Mercoledì
29
Aprile
2009
Il piccolo cuoco: Controfiletto equino in salsa di vino e spezie
- Scritto da Il Gigante alle 13:24:36 // Letto 329 volte //
- Cucina
Ecco un buon piatto, che aiuta a ritirarsi su in caso di carenze di ferro e fiacca primaverile. Controfiletto di cavallo, che mangio da quando portavo i calzoni corti, insaporito da una salsa composta da vino rosso sfumato (era un Primitivo del Salento) e spezie varie, fra cui scalogno, dragoncello, maggiorana e pepe.
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